很多地方的人都会腌一些泡菜来下饭，说来它的口感也确实被大多数喜欢。可患有白癜风的人就不免有些心塞了，白友在日常饮食中是要忌口的，所以尽量的少吃一些泡菜对病情的好转是好处的，白癜风患者不适合吃泡菜的原因是什么?
1、泡菜含有亚硝酸盐
泡菜在发酵的过程中，会产生大量的亚硝酸盐，而长期食用含亚硝酸盐量多高的食物，不止对正常人的身体健康产生威胁。还有可能对白癜风患者造成更大的伤害。亚硝酸盐会对白癜风患者的胃部造成刺激，长期食用会让白癜风患者的肠胃功能受到损伤，而白癜风患者的肠胃功能下降，也势必影响着白癜风患者的正常饮食摄入，给黑色素细胞的形成造成阻碍。
2、含盐量较高
泡菜在腌制的过程中，会加入大量的食盐。而白癜风患者应遵循健康饮食的习惯，在日常生活中尽量吃一些少油少盐的食物。因为每天过量的盐摄入不止会加剧白癜风患者肾脏的代谢负担，而且会加速皮肤的水分流失，不利于白癜风患者的肌肤保湿。所以白癜风患者要控制食用泡菜的数量。
3、泡菜营养不高
泡菜在长期间的腌制中，会让大量的营养成分流失并且蔬菜中一部分营养被破坏。而白癜风患者如果在日常生活中大量的食用泡菜，而忽略其他饮食的摄入，就会造成白癜风患者的营养摄入匮乏。而长期的营养元素的缺失不仅会让白癜风患者的白癜风好转缓慢，而更严重的是造成白癜风的反复或者扩散，给白癜风的好转造成不利的影响。
白癜风患者不适合吃泡菜的原因是什么?合肥白癜风，白癜风患者偶尔是可以吃一些泡菜的，但是白癜风患者需要注意泡菜不能大量的食用，这对病情的好转有阻碍作用。所以，白癜风患者在日常饮食中更要重视营养均衡，不要因为偏食而导致白斑在治疗期间没有想要的好转效果，还有就是患者在用药期间一定要注意饮食禁忌，不可因为喜欢吃什么就吃什么而影响到病情的好转。